Bloemkoolsoep
80 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Bosuitje - 1
- Bloemkool - stuk van ca. 200 gram
- Kerriepoeder - ½ theelepel
- Vloeibare margarine - ½ eetlepel
- Groentebouillontablet met minder zout - ¼ tablet
- Halfvolle melk - 100 ml
Bereidingswijze
- Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
- Maak de bloemkool schoon en snijd het in stukken.
- Fruit het witte deel van het bosuitje met wat kerrie zacht in de margarine.
- Voeg de bloemkool en 150 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook de bloemkool in 10 minuten gaar.
- Pureer de groente met een staafmixer of in de keukenmachine.
- Verdun de soep met de melk en breng het weer tegen de kook aan.
- Roer er de groene ringetjes bosui door. Verdeel de soep over 2 borden.
Tip
- Bewaar een stuk bloemkool verpakt in plastic maximaal 10 dagen in de koelkast . Gebruik de rest in een rauwkostsalade. Recept Voedingscentrum.