Bloemkoolstamppot met balletjes

4.5/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 14 december 2023
  • Aantal keer bekeken: 109
Bloemkoolstamppot met balletjes
510 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 1 kleine bloemkool
  • optioneel: 100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
  • 2 tomaten
  • stukje ui
  • 200 gram rundertartaar of naar eigen keuze 200-300 rundergehakt
  • peper
  • 1 eetlepel vloeibare margarine
  • ± 100 ml halfvolle melk

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen. Breng de aardappelen in weinig water aan de kook.
  2. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de groente in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  3. Voeg na 5 minuten koken de bloemkool toe aan de aardappelen. Kook dit verder gaar of kook de bloemkool apart.
  4. Snijd de gegrilde paprika klein
  5. Was de tomaten en snijd ze in stukjes.
  6. Snijd het stukje ui fijn
  7. Maak de tartaar aan met wat tomaat, de ui en wat peper.
  8. Vorm er kleine balletjes van en bak ze in de hete margarine bruin.
  9. Voeg de rest van de stukjes tomaat en wat water toe en stoof de balletjes gaar.
  10. Giet de gare aardappelen en bloemkool af en stamp dit klein.
  11. Verwarm de melk.
  12. Maak er met de hete melk en de gegrilde paprika een grove puree van.
  13. Geef de balletjes erbij.



Tip

  • Optioneel, Gegrilde paprika. Bewaar gegrilde paprika’s na het openen van de verpakking nog maximaal 2 dagen in de koelkast. Gebruik een schone vork om ze uit de verpakking te nemen, dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Gebruik gegrilde paprika’s op brood of in een salade. Bron Voedingscentrum.