Gamba's uit de wok
Recept: Walter.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Gamba’s; gepelde reuzengarnalen staarten (diepvries) – 250 gram (ontdooid)
- Mihoen – 2 nestjes
- Wokolie Conimex – 1 eetlepel
- Gembersiroop – 3 eetlepels
- Chilisaus – 3 eetlepels
- Ketjap manis – 1 eetlepel
- Bruine basterdsuiker - ½ theelepel
- Peper – versgemalen
- Tabasco – 1 druppel (naar smaak, hoeft niet)
- Whisky – scheutje
Bereidingswijze
Laat de gamba’s ontdooien, was ze en dep ze droog. Mihoen bereiden volgens gebruiks aanwijzing. Laat de wok op hoog vuur heet worden, schenk er wokolie in en roerbak de gamba’s al omscheppend op een middelmatig vuur ca. 2-3 minuten tot ze mooi roze zijn.
Schep de gamba’s met een schuimspaan op een bord en voeg aan de achtergebleven olie, 3 eetlepels gembersiroop, 3 eetlepels chilisaus, 1 eetlepel ketjap, ½ theelepel bruine suiker, versgemalen peper, 1 druppel tabasco of hot savce en een scheutje whisky toe. Het geheel ca. 1-2 minuten flink laten schuimen. Voeg de gamba’s aan de saus toe en verwarm ze even. Mihoen over de borden verdelen. Gamba’s erop leggen en wat saus erover druppelen.
Tip
Ook heerlijk als tapashapje.