Gehaktballetjes met tomatensaus of satésaus
Recept: Wina Born.
Aantal personen
4
Ingrediënten
- Gehakt (rund) – 500 gram (ongeveer 16 balletjes)
- Beschuiten – 2
- Pindakaas – 1 volle eetlepel
- Azijn – 3 theelepels
- Bruine suiker – 1 theelepel
- Sambal (oelek) -1 theelepel
- Sambal (manis) – 2 theelepels
- Zout - snufje
- Ui – 1 volle eetlepel (grof geraspt)
- Knoflook – 2 teentjes
- Ketoembar – 1 theelepel
- Bloem
- Boter – 1 ½ eetlepel
- Olijfolie – 1 ½ eetlepel
Bereidingswijze
Wrijf de beschuiten fijn. Roer de pindakaas met 3 theelepels azijn, 1 theelepel bruine suiker, 1 theelepel sambal oelek en 2 theelepels sambal manis tot een papje. Fruit de geraspte ui en de knoflook uit een persje, in een heel klein beetje boter, boven laag vuur goudgeel (kleine koekenpan). Voeg 1 theelepel ketoembar toe en neem de pan onmiddellijk van het vuur. Maak het gehakt aan met beschuit, het pindakaas mengsel, zout en het uienmengsel en vorm er kleine balletjes van. Bestuif ze met bloem en braad ze in de boter en olie in een braadpan boven een middelmatig vuur mooi bruin. Voeg wat heet water toe en laat de balletjes nog een kwartiertje sudderen.
Tip
Lekker met tomatensaus of saté saus (zie categorie sauzen).
Meer afbeeldingen
