Ijsbergsla met een uien sausje

Bereidingswijze

1. Pel en snipper de ui.

2. Meng in een kommetje 2 volle eetlepels mayonaise (of 1 eetlepel yoghurt en 1 eetlepel mayonaise, 1 volle theelepel tomaten ketchup, 1/4 theelepel suiker (of zoetstof, 2 eetlepels water, een beetje maggi en versgemalen peper naar smaak.

3. Meng alles goed door elkaar en voeg gesnipperde ui toe. Roer het geheel goed door elkaar en schep het door de sla. Direct serveren !

4. IJsbergsla schoonmaken en droogmaken in de slacentrifuge
   Verwijder de harde kern van de ijsbergsla. Dit doe je door met je hand een ronddraaiende beweging te maken of je snijd met een aardappelmesje de kern eruit. Wat overblijft zijn losse slabladeren. Controleer de bladeren op bruine plekken. Verwijder ze door ze voorzichtig uit de bladeren te scheuren. Was de slabladeren in de bak van de slacentrifuge enige keren in ruim koud water met wat zout en laat ze even uitlekken in het vergiet van de slacentrifuge met de bak er onder. Als de bladeren zijn uitgelekt droog je ze in de slacentrifuge. Met een simpele handbeweging breng je de slacentrifuge in beweging en draai je de sla in een paar seconden droog. Vervolgens scheur je de bladeren in stukjes. Nooit snijden! IJsbergsla wordt dan bruin en verlept op de snijkanten. Bewaar de sla tot gebruik in een slakom en leg er een vochtige theedoek of keukenpapier er overheen.