Kantonese rijst met garnalen
505 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 150 gram zilvervliesrijst
- 400 gram sperziebonen
- 4 bosuitjes
- 1 rode peper
- 250 gram (kastanje)champignons
- 2 eetlepels olie
- 1 teentje knoflook
- 150 gram garnalen
Bereidingswijze
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
- Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
- Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in ringen.
- Verwijder van het pepertje de pitjes en snijd het pepertje klein.
- Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
- Was de limoen en snijd dunne reepjes van de schil.
- Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin de uienringetjes kort. Pers de knoflook er boven uit.
- Voeg de klein gesneden peper, de champignons en de garnalen toe en roerbak dit enkele minuten.
- Voeg de gare rijst toe. Meng alles goed door elkaar.
- Warm het gerecht goed door en maak het op smaak met reepjes limoenschil en wat limoensap. (Geen limoen in huis gebruik een paar druppeltjes citroensap).
Tip
- Zeevruchten als garnalen, inktvis, kokkels, mosselen bederven snel. Bewaar verse zeevruchten niet langer dan 1 dag in de koelkast bij een temperatuur van 4° C. Eet ze bij voorkeur op de dag van aankoop. Bron: Voedingscentrum.