Kip met duveltjessaus
Aantal personen
4
Ingrediënten
- Kipfilet – 500 gram (in blokjes)
- Tomatenketchup – 8 eetlepels
- Ketjap manis – 8 eetlepels
- Azijn (natuur) – 6 eetlepels
- Sambal oelek – 1-1½ theelepel
- Sambal brandal – 1 theelepel
- Sambal manis – 1 theelepel
- Nasikruiden – ½ of 1 zakje
- Ui – 2 (gesnipperd) 1 voor marinade, 1 bakken
- Zonnebloemolie – 2 eetlepels
- Champignons – 250 gram (in schijfjes)
- Pindakaas – 1 eetlepel
- Slagroom – 1 eetlepel
Bereidingswijze
Snijd de kipfilet in blokjes.
Roer in een kom de ketchup, ketjap, azijn en de drie soorten sambal door elkaar. Voeg de nasikruiden toe en roer de marinade nog eens goed door. Pel en snipper één ui. Schep kip en ui door de marinade.
Laat de kip afgedekt (met aluminiumfolie of vershoudfolie) minimaal 15 minuten marineren in de koelkast, maar hoe langer kip wordt gemarineerd, hoe lekkerder hij wordt. (Minimaal 15 minuten beter is 6 uur).
Pel en snipper de tweede ui. Verhit de olie in een wok of braadpan en fruit de ui in circa 3 minuten. Voeg het vlees en de marinade toe en bak het al omscheppend bruin. Zet het gas lager en laat het vlees op een laag vuur circa 15 minuten sudderen.
Veeg de champignons schoon en snijd ze in schijfjes. Voeg ze toe aan de kip en laat het samen op een laag vuur nog eens circa 15 minuten sudderen.
Roer vlak voor het opdienen de pindakaas en slagroom door het vlees.
Meer afbeeldingen
