Kip uit de wok
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Sperziebonen – 500 gram
- Kipfilet – 2 (in blokjes of reepjes)
- Zonnebloemolie – 2 eetlepels
- Knoflook – 2 teentjes (geperst)
- Ui – 1 kleine (in halve ringen gesneden)
- Champignons – 100 gram (in plakjes gesneden)
- Rode paprika – ¼ of meer naar smaak (in reepjes gesneden)
- Spekreepjes (mager, gezouten en gerookt) naar smaak, hoeft niet – 125 gram
- Peper - versgemalen
- Zout
- Djahé
- Ketoembar
- Sambal oelek - mespunt
- Ketjap manis - flinke scheut
Bereidingswijze
Snijd van de sperzieboontjes de buitenste puntjes, breek ze doormidden en was ze. Zet de boontjes op met zout en zoveel water tot de boontjes half onderstaan, laat ze ca.15 - 20 minuten koken (naar eigen smaak) Giet de groente af.
Bak de spekreepjes in een koekenpan.
Snijd de kipfilet in blokjes of reepjes. Verhit 2 eetlepels olie in de wok, pers de knoflook erboven uit en fruit heel kort de knoflook. Voeg de reepjes kip toe en roerbak deze tot ze gaar zijn. Schep de kip met een schuimspaan uit de pan op een bord.
Fruit in de achtergebleven olie de in halve ringen gesneden ui, vervolgens de gesneden champignons, reepjes paprika en als laatste de gekookte boontjes, bak deze kort mee. Voeg de aangebraden kip en de spekreepjes toe en verwarm alles goed en breng het gerecht op smaak met peper en zout, djahé, ketoembar, een mespunt sambal en een scheut ketjap.
Meer afbeeldingen
