Scampi Pikant

4.5/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 22 november 2014
  • Aantal keer bekeken: 3061
Scampi Pikant

Een van de populairste gerechten van Restaurant De Tent. Heerlijk pikante scampi’s binnen een paar minuten op tafel.

Aantal personen

1



Ingrediënten

  • Scampi’s – 5 of 6 per persoon
  • Sojaolie
  • Ui – 1 (gesnipperd)
  • Bosui (gesneden)
  • Knoflook – 4 -5 teentjes (fijn gesneden)
  • Chilisaus
  • Tomaat uit blik (gezeefde)
  • Provençaalse kruiden
  • Sojasaus
  • Gembersiroop
  • Sherry
  • Room
  • Bosui (gesneden)
  • Kruidenboter

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Pel de scampi’s en verwijder het darmkanaal in zijn rug. Kruidt ze met peper en zout en bak ze in sojaolie. Haal de scampi’s als ze bijna gaar zijn uit de pan en doe ui, chilisaus, tomaat, Provençaalse kruiden, sojasaus, beetje gembersiroop, sherry, room, bosui, en een beetje kruidenboter in de pan. De verhoudingen kunnen naar eigen smaak gevarieerd worden maar bezuinig in elk geval niet op de knoflook. Warm in deze saus de scampi’s en serveer direct met knapperig vers gebakken brood of wat pasta.