Snij de salami in blokjes en doe ze vervolgens in de blender
Hak ze zeer fijn en vul een steker van 3 cm doorsnee tot 1derde van de rand met de salami
Even aanstampen met een tonic stamper en vervolgens de salami tartaar op een klein bordje of amuse lepel leggen
Garneer de tartaar af met een reepje dun gesneden zongedroogde tomaat en stooi er een snufje kervel over.