Tuinkers - crèmesoep met garnalen

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 24 februari 2015
  • Aantal keer bekeken: 1808
Tuinkers - crèmesoep met garnalen
Recept: koken en genieten.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Aardappels - 2 -3 (250 gram)
  • Ui - 1
  • Knoflook - 1 teentje
  • Boter - 2 eetlepels
  • Witte wijn - 100 ml
  • Groentebouillon blokje - 1 1/2
  • Tuinkers - 2-3 bakjes
  • Slagroom - 150 ml
  • Zout en peper
  • Citroensap - 1-2 eetlepels
  • Hollandse garnalen - 100 gram

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappels, was ze en snijd ze klein. Pel en snipper de ui en de knoflook. Verhit de boter in de pan. Fruit er de ui en de knoflook in. Bak de aardappels kort mee. Blus af met de wijn en 750 ml water. Breng aan de kook en voeg de bouillonblokjes toe. Gaar afgedekt circa 15 minuten.
  2. Was de tuinkers en snijd de tuinkers uit de bakjes. Roer circa 1/4 van de tuinkers door de soep. Pureer de soep en roer er 100 ml slagroom doorheen. Breng op smaak met zout, peper en citroensap. Garneer met de garnalen, de overige slagroom en de overige tuinkers.
  3. Bereidingstijd: circa 25 minuten. Per portie: circa 260 calorieën. 8 gram eiwit, 17 gram vet, 13 koolhydraten.