Recept: Ruud van den Bergh (chef-kok).
Was alle slasoorten en snijd ze julienne (in kleine reepjes). Doe hetzelfde met de paprika’s, de sjalotjes en de komkommer. Snijd de geitenkaas brunoise (in blokjes van ca. 1 cm). Meng alles door elkaar (vergeet de olijven niet) en breng het geheel op smaak met zout, peper, frambozenazijn en een druppeltje olijfolie.