Zalm uit de pan

3.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 12 mei 2014
  • Aantal keer bekeken: 3188
Zalm uit de pan

Aantal personen

1



Ingrediënten

  • Zalmmoot – 150/ 200 gram
  • Bloem
  • Zeezout
  • Peper – versgemalen
  • Boter – ½ eetlepel
  • Zonnebloemolie – ½ eetlepel
  • Ketjap manis - scheutje

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Spoel de vis voor bereiding even onder de koude kraan af en dep hem daarna droog. Strooi een laagje bloem met wat zeezout en versgemalen peper op een bordje. Haal de vis door de bloem.

  2. Verhit in een koekenpan olie met een klontje boter (daardoor wordt vis mooier bruin). Schenk aan allebei de kanten een scheutje ketjap over de vis. Hierdoor krijgt de zalm een bijzondere smaak. Bak de vis 1 minuut aan één zijde op hoog vuur. Draai de vis om met twee spatels, dan valt hij niet uit elkaar en zet het vuur laag en laat de vis zachtjes gaar worden.

  3. Een dunne filet is in ca. 6 minuten gaar. Een dikke filet heeft ongeveer 8 minuten nodig. Zalmsoorten, uitgaande van een rosé bereidingswijze: zalmfilet 4-8 minuten, zalmmoot 4-8 minuten, zalmforelfilet 3-6 minuten.