Zuurkoolschotel
475 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 500 gram aardappelen
- 1 kleine ui
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 2 theelepels kerriepoeder
- 150 gram rundergehakt
- 1 appel
- 400 gram zuurkool
- laurierblad
- ca. 150 ml halfvolle melk
- peper, nootmuskaat
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water gaar.
- Maak de ui schoon en snijd hem klein.
- Fruit de ui met de kerrie in de margarine. Bak het gehakt al roerend mee.
- Schil de appel en snijd hem in blokjes.
- Meng de zuurkool met de appel, 100 ml water en het laurierblad. Laat de zuurkool 15 minuten stoven.
- Warm de oven voor op 200 °C.
- Breng de melk aan de kook.
- Maak van de aardappelen met hete melk, peper en een beetje nootmuskaat een puree.
- Doe de zuurkool in een ovenvaste schaal.
- Schep het gehakt op de zuurkool en dek dit af met de aardappelpuree.
- Laat het gerecht in de hete oven in 30 minuten door en door heet worden en goudgeel kleuren.
Tip
- Melk is een bederfelijk product. Koop daarom alleen de hoeveelheid die je nodig hebt en let op de houdbaarheidsdatum. Bewaar melk altijd in de koelkast op 4 graden. Met elk uur buiten de koelkast verliest melk een dag van de houdbaarheid. Zet melk daarom na gebruik snel weer terug in de koelkast. Na opening is melk ongeveer 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gooi melk daarna niet direct weg. Kijk, ruik en proef een beetje om de kwaliteit te beoordelen. Ook als de THT-datum is verstreken, kan de melk nog goed zijn. Melk die zuur ruikt of proeft en/of klontert is niet meer goed. Bron: Voedingscentrum.