Aardappelen in paprikajus

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 09 december 2020
  • Aantal keer bekeken: 539
Aardappelen in paprikajus
525 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 400 - 500 gram vastkokende aardappelen
  • 1 ui
  • 1 rode paprika
  • 3 eetlepels vloeibare margarine
  • ½ eetlepel milde paprikapoeder
  • 1 kleine bloemkool
  • 2 kleine biefstukjes of een ander stukje vlees
  • peper

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 cm of in kleine blokjes.
  2. Maak de ui en de paprika schoon en snijd ze klein.
  3. Fruit de ui in 1 eetlepel margarine glazig. (aardappel kookpan).
  4. Voeg de stukjes paprika en het paprikapoeder toe.
  5. Schep de blokjes aardappel erdoor.
  6. Schenk er wat water bij en stoof de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
  7. Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
  8. Kook de bloemkool in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
  9. Bestrooi het vlees met peper en bak het in de rest van de margarine in 4-6 minuten bruin.
  10. Serveer het vlees en de bloemkool bij de aardappelen.



Tip

  • Uien: Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.