Aardappelen in paprikajus
525 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 400 - 500 gram vastkokende aardappelen
- 1 ui
- 1 rode paprika
- 3 eetlepels vloeibare margarine
- ½ eetlepel milde paprikapoeder
- 1 kleine bloemkool
- 2 kleine biefstukjes of een ander stukje vlees
- peper
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en snijd ze in stukken van 4 cm of in kleine blokjes.
- Maak de ui en de paprika schoon en snijd ze klein.
- Fruit de ui in 1 eetlepel margarine glazig. (aardappel kookpan).
- Voeg de stukjes paprika en het paprikapoeder toe.
- Schep de blokjes aardappel erdoor.
- Schenk er wat water bij en stoof de aardappelen in 15-20 minuten gaar.
- Maak de bloemkool schoon. Verdeel de bloemkool in roosjes en snijd de stelen in stukjes.
- Kook de bloemkool in weinig water in ca. 8 minuten gaar.
- Bestrooi het vlees met peper en bak het in de rest van de margarine in 4-6 minuten bruin.
- Serveer het vlees en de bloemkool bij de aardappelen.
Tip
- Uien: Bewaar uien buiten de koelkast op een donkere, droge plek. Uien nemen snel vocht op en dan gaan ze rotten.