Aardappelkoekjes met ham en kaas

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 06 oktober 2014
  • Aantal keer bekeken: 2239
Aardappelkoekjes met ham en kaas

Aantal personen

4



Ingredi├źnten

  • 1 kilo aardappelen
  • 1 ui
  • 4 eieren
  • 1 theelepel zout
  • 40 gram bloem
  • 25 gram boter
  • Eventueel ham en kaas



Materialen

  • Rasp
  • Vergiet
  • Keukenweegschaal
  • Theelepel
  • Mes
  • Koekenpan
  • Eetlepel
  • Spatel
  • Keukenrol
  • Kom

Bereidingswijze

  1. Rasp de aardappelen en de ui met een fijne rasp. De ui kan eventueel ook in zeer fijne blokjes gesneden worden. Laat ze uitlekken in een vergiet. Hierna in een kom mengen met de eieren, de bloem en het zout.

  2. Smelt de boter in een koekenpan. Schep met een lepel een bolletje van het mengsel in de pan. Duw met de bolle kant van de lepel het bolletje plat, zodat er een ronde vorm ontstaat.

  3. Koekjes aan beide kanten bruin en knapperig bakken. Laat ze uitlekken op een stuk keukenrol. Daarna warm houden in een schaal, totdat alle koekjes gebakken zijn (kan in de oven op ongeveer 50 graden).



Tip

  • Eventueel naar smaak reepjes ham en kaas aan het mengsel toevoegen, voordat je de koekjes gaat bakken uiteraard.