Babi Ketjap

3.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 12 mei 2014
  • Aantal keer bekeken: 2077
Babi Ketjap

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Hamlappen – 400 gram (in reepjes of blokjes)
  • Peper – versgemalen
  • Zout
  • Djahé – 2 theelepels
  • Olijfolie – 4 eetlepels
  • Uien – 4 (gesnipperd)
  • Knoflook – 4 teentjes (geperst)
  • GeKonfijte gember met vocht (potje) – 3 eetlepels
  • Azijn – 2 eetlepels
  • Ketjap manis – 6 eetlepels

Bereidingswijze

  1. Snijd het vlees in reepjes, bestooi het met versgemalen peper, zout en djahé. Laat dit een kwartiertje intrekken.

  2. Bak de vleesreepjes in de hete olie in een braadpan bruin.

  3. Snipper de uien en pers de knoflook. Bak die met het vlees mee.

  4. Voeg gembersiroop, azijn, ketjap en een flinke scheut water toe.

  5. Laat het vlees ca. 30 minuten zachtjes sudderen, totdat het zacht is.



Tip

  • Babi ketjap is vaak nog lekkerder als het ten minste een nacht heeft gestaan.

  • Lekker met rijst.