Biefstukreepjes met sesamzaad en noedels

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 16 januari 2021
  • Aantal keer bekeken: 301
Biefstukreepjes met sesamzaad en noedels
545 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • stukje verse gember (grootte van ½ duim)
  • ½ Spaanse peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout of ketjap manis
  • 1 eetlepels olie en 1 eetlepel vloeibaar margarine
  • 1 theelepel citroensap
  • 150 gram bieflap of biefstuk
  • 2 - 6 stengels bleekselderij naar smaak
  • 100 gram peultjes
  • 150 gram volkoren noedels
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 3 bosuitjes en 1 bosuitje voor bij de komkommer
  • ½ komkommer
  • zijn, peper,

Bereidingswijze

  1. Schil het stukje gember en rasp het.
  2. Snijd het stukje peper heel fijn.
  3. Pers het teentje knoflook er boven uit. Maak een marinade van dit mengsel met de sojasaus, 1 eetlepel olie en het citroensap.
  4. Snijd de biefstuk in smalle repen en schep de marinade erdoor. Laat het vlees afgedekt in de koelkast 1 uur of langer in de marinade staan.
  5. .Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  6. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in kleine ringetjes.
  7. Maak de bleekselderij en de peultjes schoon. Snijd de selderij in dunne boogjes en snijd peultjes in ruitjes
  8. Kook de groente in enkele minuten (of langer naar smaak) beetgaar.
  9. Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de noedels uitlekken.
  10. Bak de reepjes gemarineerd vlees in 1 eetlepel vloeibare margarine bruin.
  11. Voeg op het einde de ringetjes bosui toe en bak even mee. Stooi als laats het sesamzaad erover.



Tip

  • Maak een dressing van 1 eetlepel azijn wat peper en bieslook. Was de komkommer, snijd hem doormidden, haal de zaadjes er uit en schaaf de komkommer in kleine plakjes. Snijd een sjalotje klein en roer die met de plakjes komkommer door de dressing.
  • Bron Voedingscentrum 'Maaltijdsalade met gemarineerde bief '. Aangepast op eigen wijze