Bloemkool met ansjovis

4.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 07 september 2014
  • Aantal keer bekeken: 2644
Bloemkool met ansjovis

Recept: Herman den Blijker.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Bloemkool – 1 (in stukjes)
  • Ansjovis – 1 blikje
  • Olijfolie
  • Zwarte peper – versgemalen
  • Pijnboompitjes – geroosterd

Bereidingswijze

  1. Maak de bloemkool schoon. Zet een diepe pan op het vuur met een scheut olijfolie, 4 ansjovisjes en zwarte peper. Leg de bloemkool in stukjes op de ansjovis. Zet het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat alles langzaam garen.

  2. Zet een koekenpannetje op niet te hoog vuur en doe de pijnboompitjes erin. Blijf roeren tot de pitjes een bruine kleur hebben.

  3. Na drie kwartier is de bloemkool gaar. Roer de bloemkool met de ansjovis rustig door, tot een homogene massa ontstaat. Verdeel de bloemkool over kleine bordjes en strooi de pijnboompitjes erover.



Tip

  • Dit gerecht is ijskoud erg smakelijk in de zomer. Lekker met een glaasje witte wijn.