Bloemkoolsoep

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 30 april 2018
  • Aantal keer bekeken: 175
Bloemkoolsoep
80 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Bosuitje - 1
  • Bloemkool - stuk van ca. 200 gram
  • Kerriepoeder - ½ theelepel
  • Vloeibare margarine - ½ eetlepel
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼ tablet
  • Zout
  • Halfvolle melk - 100 ml

Bereidingswijze

  1. Maak het bosuitje schoon en snijd het klein.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd het in stukken.
  3. Fruit het witte deel van het bosuitje met wat kerrie zacht in de margarine.
  4. Voeg de bloemkool en 150 ml water met het stukje bouillontablet toe en kook de bloemkool in 10 minuten gaar.
  5. Pureer de groente met een staafmixer of in de keukenmachine.
  6. Verdun de soep met de melk en breng het weer tegen de kook aan.
  7. Roer er de groene ringetjes bosui door. Verdeel de soep over 2 borden.



Tip

  • Bewaar een stuk bloemkool verpakt in plastic maximaal 10 dagen in de koelkast . Gebruik de rest in een rauwkostsalade. Recept Voedingscentrum.