Cajunkip met (zoete) aardappelen en spruitjes

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 19 maart 2019
  • Aantal keer bekeken: 826
Cajunkip met (zoete) aardappelen en spruitjes
580 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Zoete aardappel - 400 gram of gewone aardappel
  • Cajun kruidenmix zonder zout - 2 theelepels
  • Olie - 2 eetlepels
  • Kipfilet - 200 gram
  • Spruitjes - 500 gram
  • Ui (rode) - 1
  • Appel - ½ appel
  • Rozijnen - 1 eetlepel

Bereidingswijze

  1. Warm de oven voor op 200 °C.
  2. Boen de aardappelen goed schoon. Snijd de aardappelen in blokjes.
  3. Beng de cajun kruidenmix door de olie. (Of gebruik in plaats van cajun kruiden rozemarijn).
  4. Schep de helft er van door de blokjes aardappel en doe ze op een bakplaat van de oven
  5. Rooster de blokjes aardappel 10 minuten. Schep ze een keer om.
  6. Snijd de kipfilet in lange repen en meng er de rest van de kruidenolie door.
  7. Leg de repen kip naast de blokjes aardappel en laat ze in 10 minuten mee gaar en lichtbruin bakken. (Of bak de kip repen in een koekenpan).
  8. Maak de spruitjes schoon. Kook de spruitjes in weinig water in ca. 10 minuten gaar.
  9. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
  10. Strooi de ringen ui de laatste 5 minuten over de aardappelen en bak ze mee.
  11. Was het stuk appel en de rozijnen.
  12. Snijd de appel in dunne partjes of in kleine blokjes en meng ze met de rozijnen door de spruitjes.



Tip

  • Ook erg lekker met gepofte aardappelen zie bijgerechten. En als groente broccoli met sjalotjes (zie bijgerechten warm). Ook lekker met spezieboontjes, rode ui en knoflook. Was keukengerei altijd af met heet water en zeep nadat het in aanraking is geweest met rauwe kip. Was je handen goed. Gebruik keukengerei (zoals snijplank, spatel, mes) dat is gebruikt voor rauwe kip, niet meer voor andere producten. Zorg dat klaargemaakt eten niet in contact komt met rauwe kip. Maak kip altijd door en door gaar. Bron: Voedingscentrum.