Courgettesoep

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 06 september 2019
  • Aantal keer bekeken: 292
 Courgettesoep
65 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Ui - 1 kleine
  • Courgette - 1 kleine
  • Olijfolie - 1 eetlepel
  • Groente bouillontablet met minder zout - ¼
  • Bieslook - 6 sprietjes
  • Basilicum - 4 takjes

Bereidingswijze

  1. Snijd het stukje ui klein.
  2. Was de courgette en snijd hem in blokjes.
  3. Fruit de ui zacht in de olie.
  4. Voeg de blokjes courgette toe met 200 ml water en het stukje bouillontablet en kook dit in 10 minuten gaar.
  5. Was de bieslook en knip de sprieten klein.
  6. Pureer de courgettemassa met de gewassen basilicum in de keukenmachine, met de staafmixer of door een zeef.
  7. Breng de soep weer aan de kook en garneer met de bieslook.