Doperwtjessoep

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 20 januari 2019
  • Aantal keer bekeken: 689
Doperwtjessoep
105 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Ontbijtspek - 1 plakje
  • Sjalot of kleine ui - 1
  • Doperwten (diepvries of vers) - 150 gram
  • Kippenbouillontablet met minder zout - ¼
  • Tijm - mespunt
  • Peterselie - 3 takjes
  • Halfvolle yoghurt - 2 eetlepels

Bereidingswijze

  1. Snijd of knip het ontbijtspek in reepjes en bak het langzaam uit.
  2. Pel de sjalot en snijd hem klein.
  3. Neem de spekreepjes uit de pan en fruit de sjalot zacht in het overgebleven spekvet.
  4. Voeg de doperwten toe met 300 ml water en het stukje bouillontablet en wat tijm en kook dit 5 minuten.
  5. Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
  6. Breng de soep weer tegen de kook aan en maak hem op smaak met peper.
  7. Was de peterselie en knip de takjes klein.
  8. Bestrooi de soep met de reepjes spek en de peterselie en schep de yoghurt er op.