Drumsticks met rijst, snijbonen, wortel en doperwtjes

5.0/5 rating 1 vote
Drumsticks met rijst, snijbonen, wortel en doperwtjes
Ongeveer zo'n 635 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 2 uien
  • 1 rode peper
  • 4 drumsticks
  • gemalen komijn
  • 1 eetlepels olie
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 200 gram snijbonen
  • 100 gram worteltjes
  • 100 gram doperwtjes (diepvries)
  • komijn en korianderpoeder
  • scheutje Ketjap manis

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Pel de uien en snijd ze klein.
  2. Maak de peper schoon en verwijder de zaadlijsten en de meeste pitjes. Snijd de peper in reepjes.
  3. Neem het vel van de drumsticks.
  4. Breng 400 ml water met een ui en de helft van de reepjes peper aan de kook en laat hierin de drumsticks in 40 minuten gaar worden. Of bak de drumsticks op eigen wijze.
  5. Maak de snijbonen en de worteltjes schoon. Snijd de snijbonen in smalle repen en de worteltjes in plakken. Spoel ze en kook ze gaar in plus minus 15 minuten. Kook de laatste 5 minuten de doperwtjes (diepvries) mee.
  6. Kook de zilvervliesrijst.
  7. Fruit de ui en de andere helft van de rode peper met de komijn en korianderpoeder in de olie glazig.
  8. Giet de groenten af.
  9. Voeg de zilvervliesrijst aan het uienmengsel toe en bak het even.
  10. Meng de groenten door de rijst. Laat het geheel goed heet worden.of geef de groenten er apart bij.
  11. Leg de drumsticks op de rijst.