-
Toegevoegd op: 27 oktober 2020
-
Aantal keer bekeken: 742
685 kcal per persoon.
Aantal personen
4
Ingrediënten
- ½ bouillontablet met minder zout
- 500 gram spliterwten
- 3 schouderkarbonades of een hamschijf
- 1 laurierblad
- 1 kleine knolselderij
- 2 preien
- 1 winterwortel
- selderij- naar smaak
Bereidingswijze
- Breng in een grote soeppan 1500 ml water met het bouillontablet, de spliterwten, het vlees en het laurierblad aan de kook.
- Draai het vuur laag en kook de soep ca. 1 - 2 uur of langer tot de spliterwten gaar zijn en uit elkaar beginnen te vallen.
- Schep af en toe met een schuimspaan het schuim van de soep en roer met een spatel over de bodem van de pan om eventueel aanbranden te voorkomen.
- Maak de groente schoon.
- Snijd de knolselderie in kleine blokjes.
- Snijd de preien in ringen.
- Neem het vlees uit de pan. Verwijder het bot en snijd het vlees in stukjes.
- Verwijder het laurierblad.
- Doe de stukjes vlees, de knolselderij (eventueel winterwortelblokjes) en de prei terug in de pan.
- Kook de soep nog 20 - 30 minuten of langer op heel laag vuur tot de groente gaar is.
- Roer de soep goed door tot een gebonden geheel ontstaat.
- Voeg naar wens selderijblad toe. Knip de selderij klein. Roer de selderij door de soep.
- Eventueel water toevoegen als de soep te dik wordt.
Tip
- Voeg voor een pittige snert sambal toe; naar smaak.