Flensjes met advocaat en room

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 09 juli 2014
  • Aantal keer bekeken: 2140
Flensjes met advocaat en room

Recept: Ruud van den Bergh (chef-kok).

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Slagroom - ¼ liter
  • Flensjes – 2 à 3 flensjes per persoon
  • Advocaat – ¼ liter
  • Suiker – 2 eetlepels
  • Grand Marnier (sinaasappellikeur) – scheutje
  • Flensjes (8 tot 10 stuks):
  • Bloem – 50 gram
  • Zout
  • Ei – 1 groot
  • Melk – 2 dl.
  • Boter

Bereidingswijze

  1. Klop de slagroom met suiker stijf tot hij blijft staan. Voeg de advocaat toe, goed door elkaar roeren.

  2. Bak de flensjes en vul de flensjes met de advocaatroom (oprollen). Naar wens wat Grand Marnier erover heen.

  3. Flensjes : 8 tot 10 stuks
    Doe de bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje. Voeg zout, ei, en een scheutje melk toe. Roer tot een glad beslag is ontstaan. Voeg langzaam al roerende de rest van de melk toe.

    Laat boter in een kleine koekenpan lichtbruin worden. Voeg zoveel beslag toe tot de panbodem net bedekt is. (Flensjes moeten dun zijn.) Bak het beslag op.



Tip

  • Vul, om de flensjes warm te houden, een steelpan voor de helft met water. Breng het water tegen de kook aan, draai het vuur laag en leg een bord op de pan.



Meer afbeeldingen

Flensjes met advocaat en room