Frittata van uien en geitenkaas

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 06 april 2019
  • Aantal keer bekeken: 87
Frittata van uien en geitenkaas
440 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Zoete uien 200 gram - of 200 gram rode en 200 gram gewone uien
  • Eetlepel olie - 1
  • Tijm - mespunt
  • Peper
  • Knoflook - 1 teentje
  • Eieren - 3
  • Geitenkaas (zachte) - 50 gram
  • Komkommer - ½
  • Azijn
  • Volkoren boterhammen - 4

Bereidingswijze

  1. Warm de oven voor op 175 °C.
  2. Pel de uien en snijd ze in halve ringen
  3. Gebruik voor het fruiten van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
  4. Fruit de uien in de olie 10 minuten heel zacht. Laat ze heel licht kleuren.
  5. Voeg de tijm toe met wat peper en pers het teentje knoflook er boven uit.
  6. Neem de pan van het vuur.
  7. Klop de eieren los met peper en schenk dit over de uien.
  8. Verkruimel de geitenkaas en strooi de kaas er over.
  9. Laat het gerecht in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden en goudgeel kleuren.
  10. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken. Maak er met azijn en peper een salade van.
  11. Geef de komkommer en het brood bij de frittata.



Tip

  • Zachte geitenkaas: Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast. Bron: Voedingscentum