Frittata van uien en geitenkaas

Bereidingswijze

1. Warm de oven voor op 175 °C.
2. Pel de uien en snijd ze in halve ringen
3. Gebruik voor het fruiten van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
4. Fruit de uien in de olie 10 minuten heel zacht. Laat ze heel licht kleuren.
5. Voeg de tijm toe met wat peper en pers het teentje knoflook er boven uit.
6. Neem de pan van het vuur.
7. Klop de eieren los met peper en schenk dit over de uien.
8. Verkruimel de geitenkaas en strooi de kaas er over.
9. Laat het gerecht in de hete oven in ca. 15 minuten gaar worden en goudgeel kleuren.
10. Was de komkommer en schaaf hem in dunne plakken. Maak er met azijn en peper een salade van.
11. Geef de komkommer en het brood bij de frittata.