Gebakken courgette schijven voor op je brood

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 31 maart 2021
  • Aantal keer bekeken: 276
Gebakken courgette schijven voor op je brood
175 kcal. per persoon

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • ½ courgette, in schijven van 1 cm ongeveer150 gram
  • 1 kleine ui, in ringen
  • 1 teentje knoflook, fijngesneden of uitgeperst
  • 1 tl Provençaalse kruiden
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Peper
  • 2 volkorenboterhammen
  • Halvarine

Bereidingswijze

  1. Verwarm de olijfolie in een grote koekenpan en fruit de ui met de knoflook even glazig.
  2. Bak de courgetteschijven aan beide kanten snel lichtbruin en laat de plakken dan met kruiden en peper erover gestrooid in ongeveer 5 min op een laag pitje verder gaar worden.
  3. Besmeer de boterhammen met halvarine.
  4. Beleg de boterhammen met de gebakken courgette schijven.



Tip

  • Een snel en gemakkelijk gerecht dat ook lekker is met rijst, pasta of in een kleine salade. Bron; Odin, aangepast op eigen wijze.