Gegrilde groente met champignons

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 17 september 2022
  • Aantal keer bekeken: 491
Gegrilde groente met champignons
515 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 1 venkel
  • 1 courgette
  • 1 paprika
  • 100 gram champignons
  • 1 eetlepel olie
  • peper, nootmuskaat
  • tijm
  • 600 gram aardappelen
  • 2 mootjes vis, bijv. kabeljauw, wijting, tilapia
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 100 ml halfvolle melk

Bereidingswijze

  1. Maak de groente schoon. Snijd de venkel in dunne parten, schaaf de courgette in dunne plakken, snijd de paprika in repen en de champignons in plakjes.
  2. Druppel wat olie over de groente.
  3. Verwarm een grillpan. Gril de groente in een paar minuten gaar. Of bak het in een koekenpan 10 - 15 minuten of langer naar eigen keuze.
  4. Laat de groente afkoelen en bestrooi het met wat peper en tijm. Of serveer de groenten warm
  5. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  6. Bestrooi de vismootjes met wat peper. Bak de vis in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar.
  7. Breng de melk aan de kook.
  8. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree. Geef de vis en de gegrilde groente erbij.



Tip

  • Champignons: Bewaar champignons in een papieren zak of plastic bakje. Ze zijn 2 à 3 dagen houdbaar in de koelkast. Bron voedingscentrum aangepast op eigen wijze.