Gemarineerde kipreepjes
560 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Rode peper - ½
- Gemalen sereh (citroengras) - 1 theelepel
- Gemalen koriander (ketoembar)
- Gemalen komijn (djinten)
- Knoflook - 1 teentje
- Citroensap - ½ eetlepel citroensap
- Kipfilet - 200 gram
- Spitskool - 1 kleine
- Volkoren noedels - 150 gram
- Olie - 2 eetlepels
- Optioneel - 1 uitje in kleine stukjes gesneden
Bereidingswijze
- Maak de peper schoon en snijd het stuk heel fijn.
- Maak een marinade van de rode peper, de sereh, 1 theelepel koriander, 1 theelepel komijn, de uitgeperste knoflook en het citroensap.
- Snijd de kipfilets in de lengte in repen.
- Bestrijk de stukken kip met de marinade en laat het minimaal 1 uur in de koelkast marineren.
- Maak de spitskool schoon en snijd de kool in repen.
- Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Verwarm 1 eetlepel olie in een koekenpan met een anti aanbakbodem. Bak hierin de kip aan alle kanten bruin en gaar.
- Verwarm de rest van de olie in een pan en roerbak hierin de spitskool in een paar minuten gaar. Maak op smaak met wat koriander en komijn. (Optioneel een uitje; eerst uitje bakken dan spitskool erbij).
- Geef de spitskool en de noedels bij de kip.
Tip
- Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.