Gentse Waterzooi

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 28 augustus 2013
  • Aantal keer bekeken: 2453
Gentse Waterzooi
Eenvoudig recept voor de bereiding van Gentse Waterzooi, het alom gekende streekgerecht van de Oost-Vlaamse hoofdstad in België.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Hele kip
  • zak mosselgroenten (selder, ui, wortel, prei)
  • enkele voorgekookte aardappelen
  • room
  • Eierdooier
  • Kruiden naar smaak (thijm, laurierblad, …)



Materialen

  • Eetlepel boter

Bereidingswijze

  1. Kook de kip 60 minuten met 1/3 van de groenten en kruiden. Haal de kip uit elkaar, en zeef het kookvocht. Bak de rest van de groenten in boter en leng aan met het gezeefde kookvocht. Bind met de eierdooier en de room, niet meer laten doorkoken. Zie instructiefilmpje hieronder.