Gepofte aardappelen

Bereidingswijze

1. Aardappelen wassen en in kleine of grote stukken snijden, naar eigen smaak.
2. Doe de blokjes aardappel in een pan koud water en breng ze aan de kook (even goed aan de kook laten komen). Laat ze een minuut of 5-8 minuten koken en laat ze in een vergiet uitlekken en uitwasemen, tot ze droog en afgekoeld zijn.
3. Verwarm de oven voor op 220 °C.
4. Plet de rozemarijnblaadjes in een vijzel.
5. Meng de olie en de rozemarijn door de aardappelen.
6. Bak de aardappelen op een bakplaat, in het midden van de oven 20 tot 25 minuten. Hussel de aardappeltjes halverwege een keer door elkaar.
7. Haal ze als ze gaar zijn uit de oven en bestrooi ze met wat zwarte peper en eventueel wat zeezout.