Geroerbakt varkensvlees met paksoi en noedels

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 18 april 2019
  • Aantal keer bekeken: 743
Geroerbakt varkensvlees met paksoi en noedels
490 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Gemberwortel - stukje (grootte van 1 duim)
  • Spaanse peper - ½
  • Uien (rode) - 2
  • Paksoi - 1
  • Volkoren noedels - 150 gram
  • Hamlap of varkenshaasje - 150 gram
  • Olie - 2 eetlepels
  • Sojasaus of ketjap manis - 1 eetlepel
  • Limoensap- of citroensap

Bereidingswijze

  1. Schil het stukje gember en rasp het grof.
  2. Snijd de Spaanse peper in smalle ringetjes.
  3. Maak de uien en de paksoi schoon. Snijd de uien in snippers en de paksoi in repen.
  4. Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing.
  5. Snijd het vlees in smalle reepjes.
  6. Verwarm de olie in een wok of braadpan en roerbak het vlees hierin bruin.
  7. Fruit de ui, de peper en de gember mee.
  8. Voeg de paksoi toe en roerbak de groente in enkele minuten gaar.
  9. Maak het geheel op smaak met de sojasaus en een beetje limoen- of citroensap.



Tip

  • Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.