Geroerbakte kip met gember

4.0/5 rating 1 vote
Geroerbakte kip met gember
520 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingredi├źnten

  • Zilvervliesrijst - 120 gram
  • Perssinaasappel - 1
  • Winterwortel - 400 gram
  • Gemberwortel - stukje (grootte van 1 duim).
  • Spaanse peper - ┬Ż
  • Knoflook - 1 teentje
  • Bosuitjes - 3
  • Kipfilet - 200 gram
  • Peper
  • Olie - 1 eetlepel
  • Ketjap manis - 1 eetlepel

Bereidingswijze

  1. Kook de zilvervliesrijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  2. Boen de sinaasappel schoon en rasp wat van de schil. Pers de sinaasappel uit.
  3. Schrap de wortels en rasp ze grof.
  4. Meng het sinaasappelsap en wat geraspte sinaasappelschil door de geraspte wortel.
  5. Schil de gember en snijd het stukje in dunne plakjes. Snijd de plakjes in smalle reepjes.
  6. Snijd de peper in reepjes.
  7. Snijd de knoflook in plakjes.
  8. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  9. Snijd de kipfilet in repen en bestrooi ze met peper.
  10. Verwarm de olie en bak hierin de kip bruin. Roerbak de gember en de knoflook kort mee.
  11. Voeg de reepjes peper, de bosuitjes, 100 ml water en de ketjap toe en stoof het gerecht nog 5 minuten.



Tip

  • Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.