Gevulde varkenshaas met prei uit de oven.

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 21 oktober 2016
  • Aantal keer bekeken: 604
Gevulde varkenshaas met prei uit de oven.
Gezien op TV bij 24 kitchen: kookboek de makkelijke maaltijd. Bereiden ca.30 minuten.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Aardappels - 800 gram
  • Peterselie - 2 takjes
  • Boter
  • Prei - 700 gram
  • Zonnebloemolie
  • Belegen kaas plakjes - 150 gram
  • Gekookte ham plakjes - 150 gram
  • Zout, gemalen peper
  • Roquefort - 100 gram
  • Varkenshaasjes - circa 200 gram



Materialen

  • Extra nodig coctailprikkers, ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Peterselie aardappels: Breng een pan met water en zout aan de kook voor de aardappels. Schil de aardappels en snijd in vieren. Kook de aardappels in de pan met water in circa 20 minuten gaar. Pluk en hak de peterselie fijn. Giet de aardappels af en laat ze uitdampen. Meng de aardappels met een klontje boter en peterselie.
  3. Prei uit de oven: Breng een pan met water en zout aan de kook. Halveer het witte en lichtgroene gedeelte van de prei in de lengte en snijd de prei in halve ringen. Kook de prei in circa 3 minuten beetgaar en giet af. Vet een ovenschaal in met een scheutje olie. Vul de schaal met prei, leg kaas en ham eroverheen en breng op smaak met zout en peper. Bak in de oven in circa 15 minuten zacht en gaar.
  4. Varkenshaasjes: Brokkel of snijd de roquefort in stukjes. Snijd varkenshaasjes doormidden. Prik de helften aan de zijkant, in de lengte in met een mes en draai het mes rond. Maak de holtes met een steel van een houten lepel groter. Vul de holtes met roquefort en maak ze dicht met een cocktailprikker. Verhit een scheut olie in een koekenpan en bak de varkenshaas om en om bruin. Breng op smaak met zout en peper. Gaar het vlees op laag vuur, met deksel op de pan, circa 5 minuten.
  5. Verdeel de varkenshaasjes over borden en serveer de aardappels en prei erbij.