Gevulde vleesrolletjes met sjalotjes
235 kcal, incl. menusuggestie 485 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Sjalotjes - 3
- Salie of basilicum - 4 blaadjes
- Vloeibare margarine - 2 eetlepels
- Doperwtjes (diepvries) - 1 eetlepel
- Varkensschnitzels ongepaneerde- 2
- Achterham - 1 plakje
Materialen
- Cocktailprikkers - 2
Bereidingswijze
- Maak de sjalotjes schoon en snijd een halve heel fijn.
- Halveer de rest van de sjalotjes en houd ze apart.
- Snijd de salie in reepjes.
- Verwarm 1 eetlepel van de margarine en fruit hierin het fijngesneden sjalotje.
- Voeg de doperwtjes toe en laat ze ontdooien.
- Druk de doperwtjes met een lepel fijn. Maak de puree op smaak met de salie en peper.
- Bestrooi de schnitzels met peper. Leg er een half plakje achterham op.
- Verdeel het doperwtenmengsel in het midden van iedere schnitzel.
- Vouw de zijkanten naar binnen en rol de schnitzels op. Zet ze vast met een cocktailprikker.
- Verwarm de rest van de margarine in een koekenpan en bak hierin in 20 minuten de rolletjes bruin en gaar. Bak de rest van de sjalotjes mee.
- Snijd de rolletjes eventueel in plakken.
Tip
- Lekker met sperzieboontjes en aardappelpuree.Hiervoor heb je nodig. 400 gram sperziebonen en 500 gram aardappelen (6 opscheplepels aardappelpuree).