ITALIAANSE MOSSELEN
Recept: Carlien
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Mosselen – 1 bak van 2 kg.
- Knoflook – 1 teen (in dunne plakjes)
- Ui - 1 (in dunne ringen gesneden)
- Olijfolie – 2 eetlepels
- Tomaten (blik gepelde tomaten) - 1 (400 gram)
- Tijm – 7,5 gram (= ½ bakje van A.H.)
- Wijn (volle rode) – 100 ml
- Basilicum – 4,5 gram (= ½ bakje van A.H.)
Bereidingswijze
- Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder beschadigde en openstaande schelpen. Laat de mosselen in het water liggen.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes en de ui in dunne ringen.
- Laat de mosselen uitlekken.
- Verhit de olie in een mossel- of hapjespan. Bak de knoflook en ui 3 minuten. Voeg de tomaat en tijm toe en bak 3 minuten mee. Voeg de mosselen en wijn toe. Schep alles om en doe de deksel op de pan.
- Kook de mosselen in 5 tot 8 minuten gaar. Schud de pan regelmatig.
- Scheur de blaadjes basilicum in stukjes. Bestrooi van het vuur af met de basilicum.