ITALIAANSE MOSSELEN

3.5/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 09 december 2014
  • Aantal keer bekeken: 2177
Recept: Carlien

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Mosselen – 1 bak van 2 kg.
  • Knoflook – 1 teen (in dunne plakjes)
  • Ui - 1 (in dunne ringen gesneden)
  • Olijfolie – 2 eetlepels
  • Tomaten (blik gepelde tomaten) - 1 (400 gram)
  • Tijm – 7,5 gram (= ½ bakje van A.H.)
  • Wijn (volle rode) – 100 ml
  • Basilicum – 4,5 gram (= ½ bakje van A.H.)

Bereidingswijze

  1. Spoel de mosselen in ruim koud water. Verwijder beschadigde en openstaande schelpen. Laat de mosselen in het water liggen.
  2. Snijd de knoflook in dunne plakjes en de ui in dunne ringen.
  3. Laat de mosselen uitlekken.
  4. Verhit de olie in een mossel- of hapjespan. Bak de knoflook en ui 3 minuten. Voeg de tomaat en tijm toe en bak 3 minuten mee. Voeg de mosselen en wijn toe. Schep alles om en doe de deksel op de pan.
  5. Kook de mosselen in 5 tot 8 minuten gaar. Schud de pan regelmatig.
  6. Scheur de blaadjes basilicum in stukjes. Bestrooi van het vuur af met de basilicum.