Kapucijnersoep (hoofdmaaltijd)

4.0/5 Waardering (2 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 25 oktober 2020
  • Aantal keer bekeken: 741
Kapucijnersoep (hoofdmaaltijd)
505 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 4 stengels bleekselderij
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika
  • 2 eetlepels olie
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • ½ blik tomatenblokjes zonder zout
  • 1 kleine pot kapucijners
  • mespunt chilipoeder
  • 1 mespunt tijm of bonenkruid
  • 5 volkoren boterhammen

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de bleekselderij in smalle repen. Snijd de ui en de knoflook klein. Snijd de paprika in blokjes.
  3. Fruit de bleekselderij, de ui en de knoflook in de olie glazig.
  4. Smoor de paprika kort mee.
  5. Voeg 250 ml water met het stukje bouillontablet en de tomatenblokjes toe en breng dit aan de kook. Kook de soep 10 minuten.
  6. Laat de kapucijners uitlekken en spoel ze af. Roer de kapucijners door de soep en warm dit snel door.
  7. Maak de soep op smaak met wat tijm of bonenkruid en eventueel wat chilipoeder.
  8. Geef er driehoekjes brood bij.



Tip

  • Tomatenblokjes in blik: Doe een rest tomatenblokjes over in een schaal of koelkastdoosje. Bewaar de tomaten afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen.