Kip uit de wok
Rond de 500 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Sperziebonen – 500 gram
- Aardappelen vastkokend – 3 (of meer naar smaak)
- Kipfilet – 200 gram (in blokjes gesneden)
- Zonnebloemolie – 2 eetlepels
- Knoflook – 1 teentje (geperst)
- Ui – 1 kleine (in halveringen gesneden)
- Rode paprika – 1(of minder naar smaak)
- Rode peper – ½ of 1 (naar smaak)
- Sambal oelek – mespuntje of 1 theelepel (naar smaak)
- Djahé – 1 theelepel
- Ketoembar – 1 theelepel
- Ketjap manis – scheut
Materialen
- Wok
Bereidingswijze
- Maak de ui en de paprika schoon. Snijd de ui in halveringen en de paprika in reepjes.
- Verwijder van het pepertje een deel van de pitjes. Snijd het pepertje in reepjes.
- Schil de aardappelen en snijd ze doormidden.
- Snijd van de sperzieboontjes de buitenste puntjes, breek ze doormidden en was ze. Zet ze op met water tot de boontjes half onderstaan. Kook de aardappelen en sperzieboontjes samen in ca. 10 – 15 minuten gaar (naar eigen smaak).
- Snijd de kipfilet in blokjes.
- Verwarm 1 eetlepel olie in de wok en bak hierin de kip in 5 minuten gaar en bruin.
- Haal de kip met een schuimspaan uit de pan en leg die op een bord; bekleed met een stuk keukenrol.
- Veeg de wok schoon met keukenpapier of was de wok af.
- Verhit een 1 eetlepel olie in de wok pers de knoflook erboven uit en roerbak de uienringen, peper en de in schijfjes gesneden aardappel een paar minuten.
- Voeg reepjes paprika toe en bak die enkele minuten mee en als laatste de gekookte boontjes en de kip blokjes.
- Verwarm alles goed door en breng het gerecht op smaak met peper, djahé, ketoembar, sambal oelek en ketjap manis.