Knol­sel­de­rij-mos­terd­soep

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 04 november 2020
  • Aantal keer bekeken: 682
Knol­sel­de­rij-mos­terd­soep
170 kcal.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • ½ knolselderij
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ui
  • ½ groentebouillontablet met minder zout
  • 1 eetlepel (of meer, naar smaak) mosterd
  • paar stengels bieslook
  • zwarte peper

Bereidingswijze

  1. Schil de knolselderij en snijd de groente in blokjes.
  2. Snijd de knoflook fijn.
  3. Pel de ui en snijd hem klein.
  4. Fruit de ui in de olie glazig.
  5. Voeg de knoflook en de knolselderij toe en bak het samen 3-4 minuten.
  6. Voeg de bouillontablet, 500 ml kokend water en de mosterd toe. Breng aan de kook en laat 15- 20 minuten op laag vuur koken met de deksel op de pan.
  7. Pureer de soep met een staafmixer.
  8. Was de bieslook, knip ze klein en strooi ze over de soep. Maal er wat zwarte peper over.
  9. Bron: Allerhande aangepast op eigen wijze