Linzensoep (hoofdgerecht)

4.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 27 april 2019
  • Aantal keer bekeken: 1095
Linzensoep (hoofdgerecht)
520 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • Ui - 1
  • Knoflook - 1 teentje
  • Prei - 1 flinke
  • Olijfolie - 1 eetlepel
  • Komijnzaad - 1 mespunt of theelepel naar smaak
  • Rode linzen - 150 gram
  • Chilipepertje gedroogd of rode peper vers - 1 kleine of een stukje
  • Groentebouillontablet met minder zout - ¼ tablet
  • Winterwortel -1
  • Selderij - 4 takjes
  • Citroensap
  • Volkorenboterhammen - 4

Bereidingswijze

  1. Maak de groente schoon.
  2. Snijd de ui en de knoflook in snippers, de prei, pepertje in ringen en de winterwortel in plakjes.
  3. Verwarm de olie in een soeppan en verwarm hierin het komijnzaad tot het gaat geuren.
  4. Fruit de ui, knoflook en pepertje.
  5. Was de linzen.
  6. Doe de linzen, het pepertje, 400 ml water en het stukje bouillontablet bij de ui en breng het aan de kook. Kook de linzen 15 minuten.
  7. Voeg de prei en de wortel toe en kook het geheel in ca. 5 of 15 minuten naar smaak verder gaar.
  8. Maak de soep op smaak met wat citroensap en kleingesneden selderij.
  9. Voeg eventueel wat water toe als de soep te dik is.
  10. Geef er brood bij.



Tip

  • Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar. Bron Voedingscentrum.