Nasi goreng met komkommersalade
610 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Zilvervliesrijst - 150 - 200 gram
- Groente 1 ui, 1 prei, 2 paprika rood, taugé - 400/500 gram
- Rode peper - ½
- Kipfilet - 150 gram
- Olie - 2 eetlepels
- Gemalen laos - ½ theelepel
- Gemberpoeder - ½ theelepel
- Koenjit geelwortel (kurkuma) - ½ theelepel
- Koriander (ketoembar) - ½ theelepel
- Knoflook - 1 teentje
- Ketjap manis - 2 eetlepels
- Komkommer - 1 kleine
- Azijn - 2 eetlepels
- Peterselie - 4takjes
Bereidingswijze
- Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Laat de rijst afkoelen.
- Was de groente en snijd ze in stukjes.
- Maak het stukje peper schoon en snijd het heel fijn.
- Snijd de filet in blokjes.
- Verwarm de olie in een braadpan of wok en bak hierin het vlees in een paar minuten gaar en bruin.
- Voeg de groente ui, prei en paprika toe met de specerijen en roerbak dit kort mee. Pers het teentje knoflook er boven uit.
- Meng de rijst er door en laat het gerecht al omscheppend heet worden. Voeg de laatste minuut eventueel taugé toe.
- Maak de nasi op smaak met een beetje sojasaus.
- Was de komkommer, halveer hem in de lengte en snijd de helften in smalle repen. Maak de komkommer op smaak met wat azijn en kleingesneden selderij.
- Bron: Voedingscentrum.