Omelet met groente
245 kcal, incl. menusuggestie 425 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- Prei - stukje
- Ui - 1 kleine
- Tomaat - 1
- Gele of rode paprika
- Vloeibare margarine - 1 eetlepel
- Doperwten (diepvries) - 3 eetlepels
- Selderij - 4 takjes
- Eieren - 4
- Halfvolle melk - 4 eetlepels
Bereidingswijze
- Maak de groente schoon. Snijd de prei in ringen, de ui in snippers, de tomaat en het stuk paprika in blokjes.
- Roerbak de prei en de ui in de margarine in een paar minuten bijna gaar.
- Voeg de tomaat, de paprika, de doperwtjes en wat peper toe.
- Knip de gewassen selderij klein
- Klop de eieren los met de selderij, peper en de melk.
- Schenk de eieren over de groente en laat het gaar worden.
Tip
- Lekker met komkommersla en volkorenbrood. Hiervoor heb je nodig: een kleine komkommer, azijn, 4 sneden volkorenbrood.