Ovenschotel met vis, groente en een aardappeldakje
480 kcal per persoon.
Aantal personen
2
Ingrediënten
- 500 gram vast kokende aardappelen
- 300 gram snijbonen
- 200 gram stevige visfilet, bijv. pangasius of tilapia
- viskruiden zonder zout of peper en paprikapoeder
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel vloeibare margarine
- 40 gram geraspte belegen 30+ kaas
- 1 volkoren beschuit
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze in weinig water net gaar.
- Maak de snijbonen schoon en snijd ze in snippers. Kook de snijbonen in weinig water 5 minuten.
- Warm de oven voor op 175 °C.
- Snijd de vis in repen en bestrooi ze met viskruiden of peper en wat paprikapoeder.
- Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
- Snijd de aardappelen in plakken.
- Bestrijk een ovenvaste schaal met margarine.
- Bedek de bodem van de schaal met ca. de helft van de plakken aardappel.
- Schep hierop de uitgelekte snijbonen en de paprikablokjes.
- Leg de repen vis erop en dek dit af met de rest van de plakken aardappel.
- Meng de geraspte kaas met de verkruimelde beschuit en strooi dit over de aardappelen.
- Laat het gerecht in de hete oven in 45 minuten gaar en goudgeel worden.
Tip
- Geraspte kaas: Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries. Bron: Voedingscentrum.