Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps

5.0/5 Waardering (3 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 03 april 2014
  • Aantal keer bekeken: 3109
Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps
Recept Nederlands visbureau, aangepast door Carlien op eigen wijze.

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • 500 gram pangasiusfilet of tilapiafilet – (in stukken van 3 cm snijden)
  • Sugarsnaps of peultjes - 300 gram
  • Citroensap – 1-2 eetlepels
  • Zout - peper
  • (wok) olie – 2-3 eetlepels
  • Rode uien – 2 (in halve ringen gesneden)
  • Pittig Sweet Chili woksaus van Conimex - 4-5 eetlepels
  • Ketjap manis – naar smaak (hoeft niet) - 1-2 eetlepels

Bereidingswijze

  1. Sugarsnaps in 7 à 8 minuten beetgaar koken. In zeef met koud water afspoelen en goed laten uitlekken. Vis in stukken van 3 cm snijden en besprenkelen met citroensap. Inwrijven met zout en peper. Olie verhitten en uipartjes in 2 à 3 minuten roerbakken.

  2. Stukken vis erdoor en 1 à 2 minuten meebakken. Vis heel voorzichtig met spatel omscheppen. Chilisaus, 1 eetlepel citroensap en eventueel ketjap manis erdoor en dan de sugarsnaps toevoegen. Al omscheppend nog even doorwarmen.



Tip

  • Lekker met Woknoedels van Conimex: bereidingswijze zie verpakking (in de wok).

    Schoonmaken Sugarsnaps
    Was de sugarsnaps, snijd het topje met een scherp mes van de peul en neem meteen de harde vlezige draad mee die langs de naad van de peul loopt. Snijd ook het onderste puntje van de peul en neem vervolgens de draad aan de andere kant van de peul mee. Kook de sugarsnaps in een pan met ruim kokend water in 7 à 8 minuten beetgaar. Eet sugar snaps niet rauw. Ze bevatten een giftige stof die door koken eerst onschadelijk moet worden gemaakt.



Meer afbeeldingen

Pangasiusfilet met pittige chilisaus en sugarsnaps