Paprikasoep

Bereidingswijze

1. Rooster de paprika’s in een hete oven tot er bellen onder het vel ontstaan en trek het vel eraf.
2. Snijd de ui klein en pers de knoflook, fruit dit in een soeppan met wat olijfolie.
3. Na ongeveer 2 minuten het water en bouillonblokje toevoegen en aan de kook brengen.
4. De aardappels in stukken snijden en aan de bouillon toevoegen ongeveer 15 minuten laten koken.
5. Snijd de paprika’s en tomaten in stukken en voeg aan de soep toe.
6. Naar smaak kruiden toevoegen en met een staafmixer tot een glad geheel mixen.
7. Bron: Supersnel en Gezond.