Rundvlees met wintergroente

0.0/5 Waardering (0 beoordelingen)
  • Toegevoegd op: 06 januari 2021
  • Aantal keer bekeken: 668
Rundvlees met wintergroente
550 kcal per persoon.

Aantal personen

2



Ingrediënten

  • 250 gram runderlappen of sucadelappen
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • tijm
  • 1 ui
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 winterwortel
  • stuk koolraap (kan ook zonder)
  • stuk knolselderij
  • 6 aardappelen

Deel dit recept

Bereidingswijze

  1. Snijd de runderlappen in stukken en bestrooi ze met peper.
  2. Bak het vlees in de hete margarine aan alle kanten bruin.
  3. Bak de tomatenpuree kort mee.
  4. Voeg 200 ml heet water en wat tijm toe en stoof het vlees 1 uur (of langer 2 uur).
  5. Maak de groente schoon. Snijd de ui in snippers, de bleekselderij in boogjes, de wortel in plakken en de koolraap en knolselderij in blokjes.
  6. Doe de groente bij het vlees en stoof het in nog eens 20 minuten gaar. (of langer naar smaak).
  7. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in ca. 20 minuten en geef ze bij de stoofpot.



Tip

  • Stuk knolselderij: Dek het snijvlak af met plastic folie. Bewaar het stuk knolselderij maximaal 4 dagen in de koelkast. Verwerk de rest van de knolselderij in een soep, salade of eet het geraspt met wat citroensap op brood. Bron: Voedingscentrum.