Saté saus

5.0/5 rating 1 vote
  • Toegevoegd op: 06 september 2014
  • Aantal keer bekeken: 2366
Saté saus

Recept: Ruud van den Bergh (chef-kok).

Aantal personen

4



Ingrediënten

  • Ui – 1 kleine (fijngesnipperd)
  • Knoflook – 2 teentjes (gesneden)
  • Pindakaas (Calvé) – ± 150 gram
  • Sambal – 1 theelepel
  • Gembersiroop – 1 eetlepel
  • Ketjap (zoete) – ½ kopje
  • Tomatenketchup – 2 eetlepels
  • Water – 4 dl.

Bereidingswijze

  1. Neem een pan en fruit hierin de fijngesnipperde ui met een teentje gesneden knoflook en sambal tot de stukjes ui gaar zijn (niet kleuren). Voeg dan water toe (4 dl). Voeg dan ketjap, gemberdiroop en tomatenketchup toe. Breng dit, onder goed roeren, aan de kook. Bind het geheel af met de pindakaas tot de juiste dikte is bereikt. Onder goed roeren door laten koken, want pindakaas heeft een sterke nabinding.