Cajun aardappeltjes uit de over

Bereidingswijze

1. Boen de aardappelen schoon onder koud stromend water. Halveer de aardappelen in de lengte.
2. Kook de aardappelen in ca. 20 minuten gaar.
3. Meng 1 theelepel cajun kruiden door 1 eetlepel olijfolie.
4. Warm de oven voor op 220 °C.
5. Bestrijk de bakplaat met olie.
6. Verdeel de halve aardappelen over de bakplaat en druk ze voorzichtig met een pureestamper wat plat.
7. Verdeel de cajunolie over de halve aardappelen.
8. Bak de aardappelen op een bakplaat, in het midden van de oven 20 tot 25 minuten. Hussel de aardappeltjes halverwege een keer door elkaar.
9. Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
10. Strooi de ringen ui de laatste 5 minuten over de aardappelen en bak ze mee.